創(chuàng)新優(yōu)勢

●創(chuàng)新優(yōu)勢
1、擁有專門的研發(fā)創(chuàng)新組織

? ? ? 公司成立了以總經(jīng)理為組長的研發(fā)小組，行政總廚與各網(wǎng)點廚師長負(fù)責(zé)具體落實研發(fā)創(chuàng)新工作。廚務(wù)中心是公司餐品創(chuàng)新活動的組織部門，主要負(fù)責(zé)公司季度創(chuàng)新活動的組織與評比，并負(fù)責(zé)對各網(wǎng)點月度創(chuàng)新活動進(jìn)行監(jiān)督與指導(dǎo)。
2、建立了一套科學(xué)的研發(fā)創(chuàng)新程序

? ? ? 公司出臺了一系列有關(guān)研發(fā)創(chuàng)新管理方面的規(guī)定，對新餐品從試制、鑒定、論證、推廣、反饋等各個環(huán)節(jié)都做了明確要求。研發(fā)活動主要以外出學(xué)習(xí)及內(nèi)部研發(fā)為主。各網(wǎng)點攜帶創(chuàng)新餐品按時參加公司每季度組織的評比活動。對在季度創(chuàng)新評比活動中，獲得獎項的制作人，將在本年度年終考核總成績中進(jìn)行加分。對在局部乃至餐飲界引起轟動效應(yīng)，促進(jìn)企業(yè)品牌提升的，公司將給予重獎。
3、“大鍋菜小鍋炒”理念的始作俑者
? ? ? 當(dāng)大多數(shù)上班族厭倦大鍋菜的時候，我們卻立志把打造中國團(tuán)膳第一鍋作為京朝軒的菜品檔次目標(biāo)。通過改大鍋為小炒，合理創(chuàng)新操作手法，使京朝軒的菜品在中國團(tuán)膳業(yè)率先實現(xiàn)配方科學(xué)化、投料定量化、出品標(biāo)準(zhǔn)化，將營養(yǎng)均衡、綠色健康，色香味形俱佳的團(tuán)餐菜品展示在就餐客戶的面前。


當(dāng)前位置：北京食堂承包??